Cara membuat Brioche French –  Mawar (extra butter)

Posted on

Terima kasih sudah berkunjung ke website kami ya, nah dibawah ini adalah salah satu resep masakan yang akan kami sajikan buat anda para pembaca setia dirumah :

Nama Resep : Cara membuat Brioche French –  Mawar (extra butter)
Kategori : Masakan Jawa
Pemilik Resep : admin Resep Lainnya – admin
Kata Kunci : Brioche French – Mawar

Cara Memasak Brioche French –  Mawar (extra butter)

Bahan – Bahan
175 gr Terigu
85 gr Butter
5-6 gr Fermipan
20 gr Gula Pasir
1/2 sendok teh rata Garam
2 biji Telur
Sejumput lebih bubuk/paste Vanili
1 Kuning Telur
3 Tetes Minyak
3 Tetes Air/Susu
Tepung Gula
Cara Memasak
Siapkan bahan-bahan nya.
Masukkan dalam wadah besar : Terigu, Fermipan, Vanili, Telur, Gula Pasir dan Garam. Mulai proses pengadonan menggunakan mixer khusus utk adonan roti kira2 10 menit atau sampai adonan kalis.
Masukkan potongan Butter, adoni lagi sampai butter menyatu dengan adonan terigu.
Hasil adonan akan terlihat kalis, lembek dan lengket. Keluarkan adonan dari wadah menggunakan spatula datar.
Dengan tangan yang di lapisi cukup byk terigu, bentuk adonan menjadi seperti bola besar. Taburkan wadah dengan sedikit terigu, masukkan kembali adonan bola besar ke dalam nya. Tutup dan biarkan mengembang selama 1 jam.
Setelah 1 jam, jangan kuatir kalau adonan tidak terlalu mengembang. Keluarkan adonan, kemudian banting adonan ke dalam wadah 4-5 kali. Kembali di bentuk seperti bola besar, tutup wadah dan simpan di kulkas kira2 3 jam.
Adonan akan berubah padat dan itu sangat mudah saat proses penipisan dan pembentukan Mawar. Adonan harus selalu di simpan di kulkas bahkan saat pengerjaan. Ambil adonan seperlu nya untuk membuat 3 lembar bundaran, tipiskan kira2 2-2,5mm. Cetakan bundar di bantu dengan gelas minum. Tata bundaran seperti di gambar.
Kemudian gulung dari sisi kanan atau bawah.
Belah menjadi 2.
Mawar sudah terbentuk. Ulangi proses penipisan dan pembentukan sampai adonan habis. Ingat yah, ambil adonan seperlu nya utk buat 3 bundaran ini, lain nya tetap simpen di kulkas.
Tata bunga Mawar di atas Loyang Bundar (alasi kertas backing). Tutup lagi dan simpan di kulkas semalam. Besok nya, panaskan Oven Listrik suhu 180 derajat celcius. Keluarkan Brioche Mawar dari Kulkas, biarkan kira2 25 menit kemudian olesi adonan rata dengan kocokan kuning telur+minyak+air/susu. Panggang dengan posisi tengah : TAHAP 1 kira2 15 menit.
Setelah 15 menit, tutup loyang menggunakan aluminium folie agar warna tidak cepat kecokelatan. Lanjutkan di panggang TAHAP 2 : selama 15-16 menit. Keluarkan dari oven.
Keluarkan Brioche dari loyang, pindahkan ke piring. Dingin kan..
Bila sudah dingin,taburi dengan Tepung Gula. Nikmati dengan wedang cokelat atau kopi atau teh..
Jumlah Porsi
Waktu Memasak
Pemilik Resepadmin
Baca Juga :  Dimsum ayam siomay ayam Enak dan Praktis

Gimana bunda?, resep yang sangat mudah dibuat sendiri bukan? Selamat mencoba memasak sendiri Brioche French –  Mawar (extra butter) ini dan semoga keluarga di rumah anda semua suka ya…

Gravatar Image
Pemiliki sekaligus penulis dan pengelola utama konten dan informasi yang anda baca di website kulinersedap.com ini.Memiliki hobby memancing dan menulis serta sekali-kali bercocok tanam, suka akan sesuatu yang baru dan gampang sekali bosan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *