Donat Kentang Empuk Enak dan Gurih

Posted on

Nama Resep : Donat Kentang Empuk Enak dan Gurih
Nama Masakan : Donat Kentang Empuk
Penulis Resep : https://kulinersedap.com/author/admin/
Kategori Masakan : Masakan Jawa

Dibawah ini merupakan satu diantara beberapa cara membuat masakan yang layak untuk pembaca coba di dapur kesayangan anda, resep memasak berikut ini merupakan hasil karya dan postingan dari salah satu author yang terkirim ke tim kami.

Besar sekali harapan kami semoga bermanfaat dan membuat kegiatan masak-memasak anda menjadi menyenangkan, semoga keluarga dan rekan-rekan anda menyukainya ya….jangan lupa berkunjung kembali ke blog sederhana kami ini ya.

Cara Membuat Donat Kentang Empuk

Bahan – Bahan
150 gram tepung terigu protein tinggi(15 sdm)
100 gram tepung terigu serba guna(9 sdm)
40 gram gula pasir(3sdm)
100 gram kentang kukus dihaluskan (berat setelah dikukus)(7sdm)
1 sendok makan susu bubuk
1 biji telur
40 gram mentega suhu ruang(3 1/4 sdm)
1/4 sendok teh garam halus
1 sendok teh ragi instant
1 sendok teh gula pasir
75 ml air hangat(5 sdm)
Cara Memasak
Siapkan semua bahan timbang dan takar dengan pas
Buat biang, siapkan mangkuk masukkan ragi dan gula lalu tuangi air hangat, diamkan 10 menit atau sampai timbul gelembung2
Siapkan wadah masukkan terigu kentang gula dan telur. Tuang bahan biang, aduk rata
Uleni sampai setengah kalis masukkan mentega dan garam
Uleni sampai kalis elastis (awalnya saya uleni dengan tangan, tapi ngga sabar lalu saya proses di foodprocessor pakai mata pisau buat ulen roti)
Ini kalis elastis
Bulatkan d wadah, tutup dengan plastik wrap atau kain bersih. Biarkan sampai mengembang 2x lipat dari ukuran sebelumnya. Saya kira2 40 menit, suhu di tempat saya cukup panas.
Ini sudah mengembang 2 x lipat
Kempeskan
Pindahkan ke meja alasi dengan kertas baking atau silmat, jangan lupa tangan diusap ke dalam terigu dulu,
Pipihkan adonan
Bagi adonan menjadi 8 atau 9 buah(sekitar 60 gram>Sesuai selera untuk ukurannya)
Bulatkan. Cara membulatkan agar benar2 bulat, lihat seperti gambar itu lalu putar2 ya. Dijamin bulat.
Siapkan kertas baking potong kotak, taburi dengan terigu taruh bulatan adonan di atasnya (tujuannya agar mudah di pindah saat mau goreng ya, jadi tidak merubah bentuk)
Pindahkan kedalam wadah tutup pakai kain lembab(saya pakai wadah kedap udara lalu saya tutup) diamkan kurang lebih 20 menit atau sampai mengembang lagi, hati2 over profing yah (jika over profing, donat akan mengembang bagus saat di goreng tapi sesaat setelah di keluarkan dari penggorengan akan keriput kulitnya
Sedikit di tekan ya
Lalu lobang i dengan alat untuk lubangi donat. Sy pakai spuit yang lobangnya besar
Begini penampakan dekatnya
Langsung goreng ya, urutkan goreng nya dari yang dibentuk pertama kali ya, tujuannya tentu saja biar tidak over profing
Angkat donat beserta kertas bakingnya lalu masukkan ke dalam minyak (say

a pakai minyak banyak ya sekitar 800ml)

Jika bagian bawah sudah kecoklatan boleh dibalik ya. Sekali balik saja, agar keluar white ringnya
Goreng sampai matang
White ring nya cakep
Teksturnya
Sajikan. Silakan diberi topping sesuai selera, kalau saya di tabur gula donat saja.
Tekstur donat setelah 3 hari (taruh d kuklas dan ini sudah di suhu ruang)
Tekstur donat setelah 4 hari
Note: foto step by step tidak d foto saat bikin pertama kali karena ada beberapa step yg sya lupa foto, jadi fotonya campur2. Tapi bahan n langkah sama. #saya sertakan takaran sendok makan agar mudah bagi yang tidak ada timbangan digital ya(saya pakai sendok takar)
SEndok takar saya
Jumlah Porsi
Waktu Memasak
Pemilik Resepadmin

Demikian cara membuat Donat Kentang Empuk yang sangat menggugah selera dengan cita rasa gurih dan lezat yang dimilikinya. Resep ini amat gampang sekali untuk dicoba di rumah anda dengan bahan yang tidak terlalu susah dan sulit serta cara pembuatannya pun terbilang cukup mudah Menu ini bisa anda sajikan sebagai alternatif masakan dirumah. Selamat mencoba dankami berharap anda berhasil membuat Donat Kentang Empuk ini.

Anda juga bisa berbagi bersama dengan rekan dan family anda dengan cara share menggunakan tombol media sosial atau anda juga bisa memberikan komentar dengan memasukan pendapat anda dalam kolom komentar yang sudah ada.

Gravatar Image
Pemiliki sekaligus penulis dan pengelola utama konten dan informasi yang anda baca di website kulinersedap.com ini.Memiliki hobby memancing dan menulis serta sekali-kali bercocok tanam, suka akan sesuatu yang baru dan gampang sekali bosan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *