Resep cara membuat Asam Manis Belimbing Iwak Wadi Sapat Khas Banjar

Posted on

Masakan asam manis tentu sering kita dengar namun kebanyakan berasal dari daerah jawa, nah kali ini agak berbeda karena kita akan membahas masakan khas banjar namun asam manis yang berbahan dasar iwak wadi yang lezat sekali.

Bicara mengenai Asam Manis Belimbing Iwak Wadi Sapat Khas Banjar, kali ini kami dan team yang bertugas punya resep cara membuatnya. Resep berikut adalah salah satu olahan masakan yang bisa anda coba dirumah ya. Tentu anda sudah penasaran sekali kira-kira seperti apa cara membuatnya?. Simak baik-baik ya selengkapnya berikut ini.

Cara Membuat Asam Manis Belimbing Iwak Wadi Sapat Khas Banjar

Bahan – Bahan
7 ekor iwak wadi sepat ukuran sedang
5 siung bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, iris tipis
secukupnya cabe rawit, potong potong
secukupnya cabe hijau dan cabe merah besar, iris serong
5 belimbing sayur atau lebih, potong potong
secukupnya minyak untuk menumis
1 sdt asam jawa larutkan dengan 100 ml air
secukupnya gula merah, penyedap jika suka
3 sdm gula pasir (sesuaikan dgn selera)
Cara Memasak
Ini adalah contoh ikan sungai Sepat yang sudah diwadi, sebelum dimasak.. ikan yang diangkat dari air rendaman garamnya dicuci bersih agar mengurangi rasa asinnnya, jika perlu direndam dulu dalam air bersih beberapa lama baru dibilas bersih. Ikan Wadi ini memang kadar garamnya cukup tinggi.. karena untuk mengawetkan ikan
Setelah ikan dicuci bersih baru digoreng
Potong dan iris semua bahan pelengkapnya
Panaskan minyak secukupnya, rumis semua bahan pelengkap kecuali belimbing wuluh/ belimbing sayur
Setelah bawang dan cabe mulai layu dan wangi, masukan air asam jawa
Masukan gula merah secukupnya
Masukan gula pasir dan penyedap jika suka. Garam tidak diperlukan karena nanti rasa asinnya dari ikan wadinya.
Aduk rata dan koreksi rasanya
Setelah mendidih masukan belimbing sayur
Aduk sampai belimbing layu dam kuah mulai mengental
Masukan ikan wadi yang sudah digoreng, aduk perlahan agar ikan tidak hancur
Koreksi rasanya lagi, setelah kuah mengental dan minyak naik matikan api.
Asam manis belimbing iwak wadi siap dihidangkan
Pemilik ResepYene Dandelion
Baca Juga :  Bekal anak mudah murah Lezat dan Nikmat

Gimana? Mudah bukan membuat masakan banjar? Kalau kamu cermati, makanan ini nggak susah kok buat diolah dan dibikin sendiri, selain mengikuti informasi diatas anda juga bisa mengkreasikan dan mencoba memodif sendiri masakan ini sesuai selera anda. Selamat mencobanya ya..

Gravatar Image
Memiliki hobby memasak dan menulis yang menjadikannya masuk dan menjadi contributor di berbagai website penyedia info masakan seperti kulinersedap dot com.Suka menyanyi dan suka menulis hal yang bermanfaat, suka mencoba explorasi memasak dan hal yang baru dan bidang kuliner.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *